В кабинете появилась Фиби Холливал и поприветствовала учеников:
- Здравствуйте, рада вас видеть!

Сегодня у нас занятие посвящено специи с прекрасным манящим ароматом - корице. Ну-с, приступим.

Дополнительным материалом к сегодняшнему занятию послужит вот этот свиток, изучите его внимательно, домашнее задание также будет основано на нём.


Для начала суммируем знания, зафиксированные в дополнительном свитке. Корица используется в следующих типах и подтипах зелий:
- Лечебные (подтип собственно Лечебные);
- Стимуляторы (практически все подтипы);
- Приворотные (в первую очередь, подтип Любовные);
- Защитные (и физические, и психологические);
- Антидоты (в основном, к Приворотным).
Набор, как мы видим, достаточно существенный для одной специи. И сразу оговоримся.
Как указано в дополнительном свитке, корица "бывает" двух видов - корица и кассия. Использование кассии приведет к тому, что Лечебные зелья и Приворотные - будут существенно ослаблены в своих магических последствиях, а Антидоты - вообще могут не сработать. С другой стороны, Защитные зелья, возможно, слегка увеличат свою силу; а может, и нет. Запомните это, пожалуйста.
Однако есть еще одно немаловажное отличие. Сладковатый, слегка жгучий, согревающий вкус истинной корицы заставляет магов использовать ее преимущественно в Лечебных и Приворотных зельях; тогда как сладковатый, терпко-вяжущий и слегка жгучий вкус кассии - повод для изготовления в основном Стимуляторов и Защитных зелий.

Поговорим о первой категории зелий в Магии специй и пряностей и о том, что в них делает корица.
В дополнительном свитке был пример: сочетание корицы и базилика (двух чистых специй), которое нам дает любовные талисманы или колдовские чернила. И надо отметить, что корица достаточно сильна как раз тем, что существует множество ярких зелий с ней именно первой категории. В основном это будут как раз Приворотные и Защитные зелья, частично - Стимуляторы нефизического действия.
Так, например, у древних греков и римлян существовала смесь для "вина Гиппократа": гвоздика, корица, имбирь и райские зерна.
Из зелий этой категории также можно привести распространенную смесь карри, ее нежный простой вариант: куркума, кориандр, фенугрек, кайенский перец, имбирь, черный перец, корица (5%), гвоздика.
Еще интересное зелье - сладкая усянмянь, известная в Китае: укроп, бадьян, гвоздика, корица, солодка уральская.
Названные три смеси, хоть и используются в кулинарии, однако, представляют собой вполне самостоятельные зелья первой категории. Почему это так - вы раскроете в домашнем задании.

А мы перейдем к зельям второй категории. И сразу пара рецептов, - улыбнулась Фиби.

Рецепт 1.
350 мл воды, палочка корицы (18–20 см), 2,5 см корня имбиря, 1 ч. л. меда.
Вскипятите пряности в закрытой посуде и варите 10 минут на медленном огне. Пейте в горячем виде от простуды, а также при кровоточащих или больных деснах, неприятном запахе изо рта.

Рецепт 2.
Грейпфрут разрежьте пополам, посыпьте корицей и запеките в духовке. Получится вкусное лекарство от кашля.

Вкусно? И полезно, - улыбнулась преподаватель. - Это, как мы увидели, рецепты собственно Лечебных зелий (подтип Лечебных). Что интересно, так это практически неиспользование корицы в Превентивных зельях (второй подтип Лечебных) - тех, которые нацелены на предупредительное предотвращение физических недугов. В основном, это или Стимуляция физических сил организма (а это уже зелья-Стимуляторы), или защита нефизического плана (Защитные зелья).

Женщинам полезно пить корицу после родов, так как она способствует сокращению мышц - вот вам пример физического Стимулятора (зелья второй и третьей категории). Кстати, именно поэтому корицу не рекомендуется употреблять беременным вплоть до срока доношенной беременности.

Кофе с корицей - куда ж без него! Прекрасное Приворотное зелье! Но не обольщайтесь: это зелье, скорее, дружбы, чем любовное. Для любовного больше сгодится, например, вино в качестве основы.
Если вы помните, то в дополнительном свитке рассказывается, что корица относится к стихии Огня. Данный факт вполне объясняет ее прекрасное существование в зельях Приворотного типа (а это и любовные, и дружбы, и привлекательности и т.п.). Причем как раз во второй категории зелий в Магии специй и пряностей.

Что касается еще зелий-Стимуляторов - то вполне пригодятся все зелья с корицей, которые способствуют прорицанию, гаданию и т.п. в том числе - пример нефизического стимулятора.

Отметим еще такой факт. Изготовление зелий второй категории с использованием корицы, кроме Антидотов, имеет особое условие - их необходимо готовить исключительно при растущей Луне. Кроме того, изготовление Приворотных и Защитных зелий, в первую очередь, должно учитывать положение Марса.

И, как всегда, по традиции, о том, как используется специя в зельях третьей категории.
Все мы знаем, что корица хороша во всевозможной выпечке. Кроме аромата еще и вкус потрясающий!
Еще часть людей в курсе, что сварить кофе с молотой корицей либо размешивать его коричной палочкой - тоже очень вкусно и ароматно.
Куда меньше людей в курсе, что корицу также полезно и вкусно добавлять в сладкие блюда в целом - например, в сладкий плов, пудинг, компот, варенье, мусс, желе, творожную пасту, кисель. А уж если блюдо содержит яблоки, айву или груши - то "сам Мерлин велел" добавить туда и корицу.
От чего же так популярно закладывание корицы в сладкие блюда, в том числе и в выпечку? На этот вопрос вы ответите в домашнем задании.
Помимо сладких блюд прижилась традиция добавлять корицу во фруктовые и некоторые овощные салаты и холодные супы. Установлено, что корица хорошо сочетается с красной капустой, морковью и шпинатом, например.
Ах, да, чуть не забыла. Наши заготовки, конечно! Корица также популярно входит в состав смесей для маринадов (фруктовых, грибных и даже мясных).

А сейчас мы еще обратимся к традициям некоторых других стран, например, Китая. Как мы помним, там употребляют кассию.
Не это ли как раз и сказалось на том, что на востоке корица является популярной специей еще и при приготовлении холодных и горячих блюд из домашней птицы, вторых блюд из баранины, а также жареной свинины?
Возможно. Ведь помимо улучшения вкуса мяса, магия корицы способна превратить популярные блюда в такие, которые еще больше сблизят людей, употребляющих совместно пищу.

Ну и почти напоследок поговорим о нормах закладки корицы в зельях третьей категории.
Если мы говорим о тесте - то корица у нас будет закладываться практически в последнюю очередь. Если же речь идет о горячих блюдах - то минут за 7-10 до готовности блюда. Для холодных блюд рекомендуется закладка непосредственно перед подачей на стол.
А вот сказать что-то определенное по количественным нормам сложно, так как они сильно отличаются в зависимости от местности. В восточной кухне - они намного выше, чем в европейской. Помним про кассию и опасное вещество - кумарин, которое кассия содержит? И странным тогда кажется это положение, не так ли? Однако, если взглянуть на различие вкусов и магического воздействия, то становится более понятным такое отличие. И тем не менее: говорят о научном доказательстве того факта, что если позволить ребенку съесть в день 4 печенья с кассией, то доза кумарина будет уже небезопасной.
Специи - вообще штука не простая, а требующая вдумчивого подхода.

Ну и уж совсем напоследок - рецепт.
Продукты для печенья с корицей : 2 стакан муки, 1,5 стакана сахара, 200 г маргарина, 2 яйца, сода, корица.
Для приготовления печенья с корицей маргарин разотрите с сахаром добела, введите по одному яйцу, а в конце – соду и муку, замесите тесто. Тесто раскатайте в корж толщиной 0,5 см, с помощью стакана вырежьте печенье. Выложите печенье на лист, смазанный маслом, и выпекайте в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 15 минут.
Приятного аппетита!

Фиби взглянула на учеников и улыбнулась:
- Возьмите домашнее задание, и на сегодня всё.


Домашнее задание:

1. Объясните более подробно факты относительно положений Луны и Марса при изготовлении зелий второй категории (с корицей, разумеется). Может, какое еще небесное тело самым непосредственным образом на подобные зелья влияет? Объясните, почему.
   (0-3 балла)
   
   
2. Рассмотрим фразу, приведенную в дополнительном свитке: «Известна корица и своими свойствами притягивать деньги. Также ее используют в любовных зельях. Корица приносит успех, процветание, притягивает удачу».
   А как вы себе это представляете: деньги по воздуху прилетают, молодой человек на запах реагирует, удача на парусах летит? Попробуйте представить себе механизм: как именно происходит подобная "работа"?
   (0-3 балла)
   
   
3. Корица или кассия? Задание - найти в магазине пакетик с корицей, он не должен дорого стоить, и проверить опытным путем, что же действительно нам продают?
   (0-2 балла)
   
   
4. От чего же так популярно закладывание корицы в сладкие блюда, в том числе и в выпечку? Не забывайте, что при ответе вы должны рассмотреть не только вкусовые и ароматические условия и последствия, но и, разумеется, магические. Мы ведь маги даже в кулинарии и должны осознавать, что посыпание нами корицей яблока будет иметь воздействие и с магической стороны.
   (0-2 балла)
   
   

1. Так почему же в Китае все же кассия? Может, где-то еще предпочитают именно кассию? Почему?
   (0-3 балла)
   
   
2. Как Вы думаете, по какому принципу китайцы предпочитают лечить пальцы препаратами из ветвей, а туловище - из коры? Выскажите Ваше мнение, опирающееся на пройденные материалы.
   (0-3 балла)
   
   
3. Вопрос в тексте.
   Выберите одно из четырех зелий первой категории, приведенных в лекции. Дайте расшифровку с магической точки зрения - по всем специям и их сочетанию. Что это вообще за зелье? Какой это может быть тип зелий? Для чего такая смесь использовалась в чистом виде и каковы последствия? Словом, попробуйте доказать, что это - зелье первой категории.
   (0-4 балла)
   
   

Напоминаю, что максимальная оценка за домашнюю работу = 10 баллов, а 1-2 балла сверху ставятся за работы, которые «больше, чем отлично».
Помните, что за списывания я штрафую.

Отправить домашнюю работу вы можете через своё ЛИЧНОЕ ДЕЛО.

Последний день сдачи домашних работ по этому уроку - конец триместра.

Доклады/сочинения принимаются, тему надо согласовать в КЦ.
Объём доклада/сочинения: 1.5-2 листа Word, размер шрифта 12, стиль шрифта Times New Roman, одинарный интервал, поля по 2 см. А если попроще - то столько свитков, сколько Вам нужно для раскрытия темы, но не меньше одного.
Но учтите: скачанное с инета не принимаю.